Det har blivit en trend de senaste åren att man ska baka sitt eget matbröd. En populär bok om bakning som vi har på biblioteket är Bröd från Brunkebergs bageri av Heléne Johansson.Flera böcker vill inspirera och väcka intresse för surdeg. Förra hösten kom Surdegsbröd av Martin Johansson och nu har vi precis fått Enklare bröd - recept på knådfria bröd med och utan surdeg av samme författare.
Boken innehåller recept på bröd som ska vara enkla att baka. Några av bröden ska jäsa över natten och snabbt gräddas före frukost, andra kan bakas på en eftermiddag. Samtliga bröd får sin karaktär i jäsningen och bakningen. Bland recepten finns ljusa och mörka bröd, mjuka och hårda, bullar och skorpor.
Det är flera recept som lockar mig att försöka mig på att baka surdegsbröd. Nybakta solrosbullar på söndagsmorgonen låter väl inte så dumt?
Finns boken inne? Titta här!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar