Laga vilt från skog och sjö

Naturen är ett stort skafferi fullt med fantastiska råvaror! I boken Laga vilt från skog och sjö visar systrarna Carina och Ulrika Brydling hur du kan laga bra och ekologisk mat både till vardags och fest.

Systrarna Brydling har sina rötter i både Lappland och på Gotland. Maten har alltid varit i fokus i deras familj och de är uppväxta med jakt och fiske. Systrarna har drivit gourmékrogar runt om i Sverige och med sin nya kokbok vill de inspirera andra att tillaga vilt från skog och sjö.

Men du behöver inte vara jägare, även i vanliga mataffärer hittar du bra råvaror.

Bokens recept är indelade efter djurslag: fisk, fågel och kött. Kötträtterna är uppdelade i älg, hjort, hare, ren, rådjur och hjort. Boken innehåller också recept med svamp, örter och bär.

Det finns både vackra natur- och matfoton samt instruktiva bilder och styckningsscheman. Laga till exempel Älggryta bourguignon, Quiche med kirskål eller Gravad sik med granskott och cognac.

Provläs boken här!

Finns boken att låna? Klicka här!