Steg för steg visar han i ord och bilder hur man bakar svenska och utländska klassiker och våningstårtor till bröllop. Man får veta hur man gör grundmassor, bottnar, krämer, mousser, sylter och tårtöverdrag. Det finns också med ett kapitel om tårtdekorationer.
Jan Hedh ger även goda råd och tips inför tårtbaket: vad händer om man ökar sockermängden i anslaget? Hur fungerar gelatin? Vad gör att en botten blir mindre smulig? Det är pedagogiskt och inspirerande.
Inte minst bidrar de vackra bilderna till att man gärna sätter sig ner med boken och en kopp kaffe och bara njuter!
Boken utsågs till vinnare i Årets Svenska Måltidslitteratur 2011 i kategorin Söta bakverk med motiveringen: Med den sanne mästerkonditorns ofattbara grundlighet utreds tårtbottnens fundamentala drag, syltens och krämens bärande roller, samt ett universum av läckra överdrag.
Finns boken att låna? Klicka här!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar